Обязанности:
- готовить широкий ассортимент основных горячих блюд с соблюдением технологических требований к блюдам и качества готовой продукции.
- сервировать и оформлять блюда для подачи;
- планировать (проверять) наличие количества полуфабрикатов;
- ежедневно планировать расход материальных ресурсов;
- проводить органолептическую оценку имеющихся полуфабрикатов и готовой продукции перед началом работы;
- готовить блюда собственного производства требуемого ассортимента, за установленное время;
-
...